Make your own free website on Tripod.com
คุกกี้ฟลอเรนติน
ส่วนผสม
เนยสด 1 ถ้วยตวง
เนยขาว ? ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตีเนยสด เนยขาวกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟูขาว
2. เติมไข่ไก่ วานิลาและแป้งอเนกประสงค์ตะล่อมให้เข้ากัน พักแป้งไว้อย่างน้อยประมาณ 1 ชม.
3. คลึงส่วนผสมหนาประมาณ 1/8 นิ้ว ตัดด้วยที่ตัดคุกกี้ริมหยัก
4. นำเข้าอบจนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน ทิ้งให้เย็น หยอดหน้าด้วยส่วนผสมของหน้าฟลอเรนติน เกลี่ยให้ทั่วนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน
หน้าฟลอเรนติน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
แบะแซ 100 กรัม
เนยสด 100 กรัม
นมข้นจืด 125 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบผสมเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวจนส่วนผสมข้น
2. เติมเมล็ดมะม่วงลงไปเคี่ยวต่อจนเหนียว