Make your own free website on Tripod.com
ขนมปังแฮมพริก
ส่วรนผสม
แป้งขนมปัง 5 ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง
ยีสต์ 1 ? ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ? ถ้วยตวง
นมข้นจืด ? ถ้วยตวง
ไขไก่ 3 ฟอง
เกลือ 2 ช้อนชา
เนยสด ? ถ้วยตวง
สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้า
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
ต้นหอม 1 ต้น
พริกไทย 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดรวมกัน ใส่ยีสต์ผสมให้เข้ากันพักไว้
2. นำน้ำเปล่า นมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือ มาผสมรวมกัน คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย เทลงในส่วนผสมข้อที่ 1 นวดพอเข้ากัน เติมเนยสด นวดต่อจนกระทั่งแป้งเนียนได้ที่
3. แบ่งแป้งเป็นก้อนๆละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ประมาณ 15 นาที
4. นำแป้งที่ได้มาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางแฮมตรงกลาง ม้วนเป็นแท่งกลมนำไปวางบนถาดที่ทาไขมันไว้เรียบร้อยแล้ว ตัดขนมปังเป็นท่อนๆแต่ไม่ให้ขาด แล้วจับขนมวางสลับเรียงเป็นดอก ทิ้งขนมปังให้ขึ้นอีกครั้ง
5. มาหน้าของขนมปังด้วยส่วนผสมหน้าแล้วนำเข้าเตาอบไฟ 350 องศาฟาเรนต์ไฮด์ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก