Make your own free website on Tripod.com
ขนมปังถั่วแดง
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 300 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
นมผง ? ถ้วยตวง
น้ำตาล ? ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำ 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด ? ถ้วยตวง
ถั่วแดงต้มน้ำตาล 1 ถ้วยตวง
เนยขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ตัดแป้งเป็นก้อนๆละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที
3. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง วางเม็ดถั่วแดงให้ทั่วจับแป้งม้วนจีบตรงกลาง ให้ด้านหน้าตึงเม็ดถั่งแดงเป็นเม็ดๆ วางบนถาดที่ทาไขมันเรียบร้อยแล้ว รอให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ทาหน้าขนมด้วยนม อบไฟ 350 องศาฟาเรนต์ไฮด์ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก
ขนมปังสองสหาย
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 1000 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 10 กรัม
นมสด 500 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยสด 200 กรัม
โกโก้ ? ถ้วยตวง
สารเสริมคุณภาพ 15 กรัม

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยสด นวดพอเข้ากันเติมเนยสด นวดต่อจนเนื้อเนียน พักแป้งไว้ 10 นาที
2. เตรียมแป้งทำเช่นเดียวกันอีก 1 ส่วน แต่ไม่ต้องใส่โกโก้
3. แบ่งแป้งก้อนละ 240 กรัม รีดแป้งทั้งสองก้อน แล้วม้วนบีบตะเข็บรอยต่อให้แน่น ใส่พิมพ์ที่ทาเนยเรียบร้อยแล้ว พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำเข้าเตาอบไฟ 400 องศาฟาเรนต์ไฮด์ ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก